Салат из авокадо с машем

В салат из авокадо и машем входит четыре ингредиента:

авокадо,

маш,

зеленый горошек,

маринованный огурец.

Когда подготовлен заранее маш, то делается салат очень быстро.

Маш- турецкий горошек

Чтобы подготовить маш (а это такие приплюснутые зеленые горошинки, очень твердые), зальем его горячей водой температуры 45-50⁰С и дадим набухнуть, можно с вечера. Когда маш увеличится в размерах, с него можно будет легко снять зеленую шкурку и, похож он будет по виду и по размеру на очищенные кедровые орешки, разве что без их вкуса, но еще с небольшими проростками. Если хотите, чтобы проростки были побольше, пусть маш еще постоит в воде, только ее нужно будет менять.

А вкус кедровых орешек даст авокадо. Его разрезаем, освобождаем от косточки, очищаем и нарезаем кубиками. Чтобы салат не был совсем пресным, добавим маринованный огурец, его также порежем кубиками. Ну и, открываем банку с зеленым горошком.

Теперь смешиваем все ингредиенты и добавляем оливковое или другое растительное масло.

Салат готов!