Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи со сливками очень прост в приготовлении и Вам потребуется от силы минут десять.

Ингредиенты (их может быть всего три-четыре, остальное можете добавить по Вашему усмотрению и предпочтениям):

- капуста брокколи — небольшой кочан,
- сливки — 2-3 стол. ложки,
- морская соль — по вкусу,
- перец — по вкусу.

Как приготовить:

Нарезаем капусту (используем и соцветия и стебель-кочерыжку) и затем ее отвариваем, предварительно добавив в воду необходимое количество соли. Когда кончик ножа легко входит в самые твердые части капусты, она готова.
Несколько соцветий вынимаем и откладываем отдельно.

Не сливая воду (она нам еще пригодится), вынимаем остальную капусту и помещаем ее в блендер, где измельчаем до однородной массы. Затем выкладываем массу в тарелку.
Добавляем немного воды, в которой варилась капуста, доводя суп до требуемой консистенции, и несколько столовых ложек сливок, перемешиваем и добавляем отложенные ранее соцветия капусты.
При желании можно добавить перец.