Чем полезна настурция

Удивительное растение настурция. Она не только красива как декоративное растение в саду, на балконе, при озеленении улиц, но и обладает рядом полезных свойств. Как-то незаслуженно у нас забытых или не всем известных. А применений настурции очень много. Чем же полезна настурция?

Листья, цветы, бутоны и плоды обычной однолетней настурции (кроме корней) съедобны. У себя на родине в Америке у клубневой многолетней настурции используют в пищу и клубни в вареном или запеченом виде. Клубни настурции содержат вещества, снижающие уровень тестостерона в организме, поэтому раньше они включались в рацион питания солдат, проходящих длительную военную службу.

Богатые витамином С листья и бутоны настурции, обладающие еще и пикантным вкусом, используются в салатах. А для знатоков ее листья, цветы и плоды — это отличная добавка практически к любому блюду. Листья настурции иногда используют вместо листьев салата в сэндвичах. Цветки настурции используют как съедобное украшение в салатах и вторых блюдах. Экстракт из цветков используют как пикантную добавку в сыры и масло.

Зеленые части растения используют в пищу в течение всего лета, собирая по мере отрастания. Ближе к осени используют плоды (недозревшие семена настурции). Их добавляют в маринады к помидорам, огурцам. Замаринованные плоды настурции заменяют каперсы.

Семена настурции совместно с другими специями используют при изготовлении ароматного домашнего уксуса. Сухие размолотые семена используются в качестве приправы к различным блюдам и при изготовлении напитков.

Как лекарственное растение настурция используется в основном в народной медицине. В ней помимо витаминов А, В1, В2, С содержатся соли йода, калия фосфора, эфирные масла. Содержит она также растительные антибиотики. Целебными свойствами у настурции обладают не только цветки и листья, но и семена. Раньше монахи используя размолотые семена настурции для сохранения молодости и здоровья, хранили секреты их использования втайне.

Издревле было известно, что семена и цветки настурции полезны при климаксе, помогают снять депрессивное и подавленное состояние, раздражительность. На протяжении веков семена настурции использовали для лечения импотенции. Растение обладает противовоспалительным, бактерицидным, противоцинготным и мочегонным свойствами. Настурция полезна при заболеваниях легких и бронхов. В народной медицине отвары цветков и плодов настурции употребляют при малокровии и камнях в мочевом пузыре. А отвар цветков с добавлением меда используют для полоскания рта при молочнице.

Установлено, что одной из составляющих эфирного масла настурции является тропеолин, с помощью которого эффективно снимаются приступы стенокардии. Настой листьев настурции является противосклеротическим средством, снижающим количество холестерина в крови, и рекомендуется людям с нарушением обмена веществ, связанным с возрастными изменениями, а также для укрепления имунной системы.

Наружно настой или сок растения применяют для укрепления и стимуляции роста волос.

Такая полезная и красивая настурция!

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Related posts:

1. Как вырастить настурцию
2. Где применяется календула
3. Ноготки или календула